fromage à la truffeIngrédients

  • 1 coulommiers (ou 1 part de brie de Meaux)
  • 40g de truffe (ou moins si vous prenez seulement une part de Brie. Adaptez la quantité à la taille du fromage)
  • 100g de mascarpone

 

Préparation :

Coupez le fromage en 2 dans le sens de l’épaisseur.

Mélangez la truffe coupée en bâtonnets avec le mascarpone, ajoutez un peu de fleur de sel. Tartinez l’intérieur du fromage avec ce mélange. Reconstituez-le puis filmez  le tout. Réservez 2 jours au réfrigérateur pour que les parfums se diffusent. Ramenez à température ambiante après avoir enlevé le film alimentaire quelques heures avant de servir.

trufflecoulommiers_31

Bonne dégustation !